cách làm mắm đu đủ

Món mắm đu đủ là món ăn dân dã, quen thuộc thuộc có vô mỗi bữa cơm trắng gia đình. Tuy nhiên, để làm được món mắm đu đủ vừa giòn vừa ngon tại nhà và để được lâu rất khó. Hãy cùng VinID tham lam khảo cách thực hiện mắm đu đủ và cách bảo quản để giữ được vị lâu dưới bài viết này nhé!

1.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu

• 1 quả đu đủ vừa chín tới: 500g 
• Mắm chua cá cơm trắng loại ngon
• Tỏi, ớt cắt lát mỏng
• Muối hột
• Đường cát: 1 ít

Cách chọn mua sắm đu đủ tươi tỉnh ngon:

Bạn đang xem: cách làm mắm đu đủ

• Chọn mua sắm đu đủ sống hoặc vừa chín tới, có màu vàng nhạt, có mỏ vịt. 
• Chọn quả có phần cuống còn nhựa thì Lúc làm mắm đu đủ sẽ có độ mềm và giòn.
• Vỏ đủ đủ mặt mũi ngoài lốm đốm vàng vài chỗ, bên phía trong thì màu hồng nhạt Lúc ăn sẽ có vị ngọt thanh.
• Không nên chọn những quả có bề mặt nhiểu lốm đốm đen giòn, Lúc sờ vào bị chảy nước, mềm nhũng,…

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế đu đủ

• Đu đủ gọt bỏ vỏ, loại bỏ phần hạt bên phía trong, rửa sạch nhựa rồi bào sợi hoặc cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Rửa đu đủ với nước muối rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Trộn đều đu đủ và muối hột theo gót lượng cân nặng đối, xốc lên mang đến đu đủ ngấm đều khoảng trăng tròn – 25 phút.
• Dùng vải để vắt thật ráo nước đu đủ, đem bầy nắng khoảng 3 – 4 tiếng.

Bước 2: Nấu nước mắm đường

Xem thêm: giang nhẫn mạnh thính

• Cho nửa chén đàng cát và 1 chén nước thanh lọc vào trong nồi, đun cho tới Lúc đàng chuyển gold color đen giòn.
• Tắt bếp, mang đến nồi vào thau nước giá buốt, nhằm nguội. Lưu ý, ko khuấy tan đường.
• Khi nồi đường nguội, cho thêm nữa 2 chén đàng và 1 chén nước vô, đung nóng tăng khoảng 8 – 10 phút.
• Đặt lại nồi vô chậu thau nước giá buốt, nhằm nguội. Đổ thêm một chén mắm cá cơm trắng vô, đợi nguội hẳn.

Bước 3: Trộn mắm đu đủ 

Xem thêm: trùng sinh yêu an tử thiên

• Cho đu đủ, tỏi và ớt cắt lát vào thau lớn, trộn đều tay, trộn đến đâu mang đến mắm đường vào tới đó để mắm đường thấm vào từng sợi đu đủ.
• Để yên lặng tầm 1 – 2 tiếng là có thể thưởng thức. Bạn có mang đến vào hộp hoặc hũ đựng thủy tinh nghịch, để 1 – 3 ngày, đu đủ sẽ thấm vị, ngon rộng lớn.

1.3. Thưởng thức trở thành phẩm

Mắm đu đủ có màu vàng mật với mùi hương vị đậm đà, cay nhẹ, Lúc ăn đu đủ vẫn giữ được độ mềm, giòn, vị mắm chua ngọt nhẹ. Mắm đu đủ rất dễ ăn, chỉ là ăn cùng cơm trắng trắng nóng hoặc bún kèm theo gót các loại rau xanh sống như: xà lách, diếp cá, rau xanh thơm phức,… Bạn có thể ăn thịt luộc, dưa leo, vài lát khế chua,… cuốn cùng ít mắm đu đủ giòn, mặn là đủ ngon.

2. Mẹo bảo vệ mắm đu đầy đủ được lâu nhưng mà vẫn tròn trặn vị

• Bảo quản mắm đu đủ vô hộp/hũ đựng thủy tinh nghịch đóng kín nắp và để vô ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. 
• Khi dùng, người tiêu dùng sử dụng đũa sạch để lấy.
• Lấy phần vừa đủ ăn. Nếu ăn ko hết, ko được bỏ ngược lại vào hũ vì sẽ dễ làm mắm hư đốn thời gian nhanh.
• Không để mắm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng hoặc điểm ẩm ướt sẽ làm món ăn bị thay đổi mùi.

Chỉ với cách làm mắm đu đủ đơn giản bên trên người tiêu dùng đã có món ăn giòn ngon, thấm vị, cực trả cơm trắng tại nhà rồi. Hãy mua sắm vật liệu tươi tỉnh ngon bên trên WinMart hoặc lựa chọn VinID bên trên ứng dụng VinID để mua sắm với giá bán vô cùng rẻ nhé!