Tổng quan về hồng trà ( black tea là gì, lục trà là gì

     
Trên lý thuyết: là giống nhau nhé, Blaông xã Tea dịch là Tthẩm tra Đen và 红茶 dịch là Hồng Tkiểm tra. Tuỳ theo cách dịch theo Tiếng Anh xuất xắc Tiếng Trung nhé.

Bạn đang xem: Tổng quan về hồng trà ( black tea là gì, lục trà là gì


- Tsoát Đen xuất xắc Hồng Tsoát được oxy hoá ở mức cao nhất từ 80% đến 100% vị vậy lá Tkiểm tra cùng color Trà sẽ trở bắt buộc đỏ đậm cùng tất cả khi màu sắc đen
Trên thực tế: mỗi nơi sản xuất sẽ gồm biện pháp gọi riêng biệt yêu cầu họ sẽ dựa vào color sắc, hương với vị để chọn Tthẩm tra nhé
- Màu sắc cùng Hương Vị sẽ cố gắng đổi từ Đỏ Đồng đến Đen Đậm. Càng oxy hoá nhiều thì màu sắc nước với vị càng đậm
- Hiện ni ở Việt Nam, trong nghề trà sữa, theo kinh nghiệm bên trên thị trường, những cái Blaông chồng Tea tất cả độ lên men sâu (100%) vị đậm theo gu Phương Tây (giống như vị của Lipton nhãn vàng) người pha chế giỏi gọi là Tkiểm tra đen;những sản phẩm Black Tea mà gồm độ lên men nhẹ hơn (80-90%), color ko đậm vượt như mẫu lên men 100%, color nước đỏ hồng, hậu vị không thực sự chat mà lại hơi bao gồm vị ngọt mặc cho dù cũng là trà đen nhưng theo thói quen mọi người gắn nó với cái tên thứ 2 của trà đen là Hồng trà.
Vì vậy đối với những người trộn chế,Lúc mọi người nhắc đến Tkiểm tra đen làhình dung về một loại tràvị đậm như của Lipton nhãn đá quý, màu nước đen sẫm. Còn những loại trà đen vị êm ái hơn (như 1-tea, hồng tkiểm tra cozy, …) thì mọi người xuất xắc gắn từ Hồng tkiểm tra để chỉ về loại tthẩm tra như vậy.
Vì vậy vào nội dung này,tôi sẽ gọi Tthẩm tra Đen và Hồng Tthẩm tra là 2 loại khác biệt với những đặc tính như phân tách sẻ trên để phù hợp hơn với phương pháp mọi người tuyệt gọi.
*

Loại Black Tea được lên men (oxi hóa) 80-90% bao gồm màu nước đỏ hồng - mọi người hay gọi là Hồng Trà (mặc mặc dù Hồng trà cũng là tsoát đen)
*

Loại Blaông chồng Tea được lên men (oxi hóa) 100% tất cả màu nước đỏ đen đậm- mọi người tốt gọi là Trà Đen
ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ TRONG PHA CHẾ TRÀ SỮA:
- Trà soát đen (loại black tea lên men sâu 100%): chát, đậm, màu nước đen đỏ đậm
- Hồng trà (loại blaông xã tea lên men 80-90%): chát nhẹhơn loại lên bêntrên, color đỏ hồng sáng hơn màu của loại bên trên, hậu vị êm dịu với hơi ngọt.
- Trà đen Lúc dung để pha trà sữa, ưu điểm vị trà soát nổi trội, chấm dứt khi dung có tác dụng cốt tthẩm tra hoa quả thì yếu điểm là màu sắc sắc trà bị đậm vượt cùng vị chát.

Xem thêm: 8 Lí Do Vì Sao Bạn Nên Học Thạc Sĩ Để Làm Gì ? Học Thạc Sỹ (Master) Để Làm Gì


- Hồng tsoát Khi dung trộn tthẩm tra sữa, yếu điểm là vị không nổi bật như trà đen, vị sữa bị át vị trà xong lúc dung làm cốt tsoát nền cho các món trà hoa quả thì ưu điểm là êm dịu, hài hòa.
Với những đặc tính như vậy, những tiệm tthẩm tra sữa đòi hỏi chất lượng caosẽ dùng cả 2 loại tsoát này trong pha chế. Trà soát Đen để có tác dụng Blaông xã Milk Tea thật nổi bật(món tkiểm tra sữa mà lại hầu như tiệm làm sao cũng phải có), còn cốt Hồng Trà để làm tthẩm tra nền cho những loại tkiểm tra hoa quả, trà ngulặng chất.
Cho đến lúc thị trường xuất hiện sản phẩmHồng Trà soát Bá Tước (Hồng tsoát bao gồm bổ sung tinh chất quả Bergamot) (một số công ty sản xuất đặt tên làHồng Tthẩm tra Đặc Biệt, VD như Hồng trà soát đặc biệt 1-Tea) loại này thể hiệnưu điểm vào cả trà soát sữa và có tác dụng nềntrà hoa quả, tsoát nguim chất:
- Khi trộn tthẩm tra sữa, vị tkiểm tra nhẹ (vị tthẩm tra được oxi hóa 80%) xong xuôi hươngbá tước làm cho người sử dụng cảm nhận dường như đó làmùi hương hương của tkiểm tra thơm, đậm giúp khắc phục được yếu điểm vị tsoát nhẹ.
- Khi cần sử dụng làm cho tthẩm tra nền cho những đồ uống trà soát hoa quả, tsoát ngulặng chất -với ưu điểm vị hài hòa, nhẹ nhàng, ngọt ngào cùng hương thơm bá tước khiến cho món đồ uống phức hương hơn, giúp đồ uống hấp dẫn hơn.
Do vậy lúc sử dụnghồng trà đặc biệt, những quán tthẩm tra sữa sẽgiảm bớt được 1 loại cốt trà soát trong các bước pha chế, giúp các bước quản lí, các bước trộn chế đơn giản và tối ưu hơn.

Chuyên mục: Tài liệu