Bếp Lạnh Là Gì

 - 

Bếp lạnh là gì? Vì sao nhà hàng cần có Bếp lạnh? Đây là những thắc mắc chung của nhiều người, nhất là với những ai đang có ý định theo nghề Nhà hàng – Khách sạn. Cùng tìm hiểu những vấn đề này qua bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Bếp lạnh là gì

Ẩm thực luôn là một phần không thể thiếu đối với cuộc sống con người. Ngày nay, khi đời sống đã hiện đại hơn, mức sống đã cao hơn, nhu cầu thưởng thức ẩm thực cũng trở nên cao cấp và đa dạng hơn. Đó là lí do vì sao các nhà hàng, quán ăn, các đơn vị kinh doanh ẩm thực không ngừng mở rộng và phát triển. Để có thể tạo ra những món ăn ngon, phong phú, khu bếp nhà hàng luôn được đầu tư đầy đủ trang thiết bị, bao gồm nhiều bộ phận khác nhau đảm nhận các công việc khác nhau. Trong đó, Bếp lạnh là một bộ phận quan trọng để cho ra những món ăn theo yêu cầu của thực khách. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ Bếp lạnh là gì. Bài viết này sẽ cung cấp đến bạn những thông tin về thuật ngữ Bếp lạnh để bạn hiểu hơn về vai trò của nó trong hoạt động của nhà hàng.

Bếp lạnh là gì?

Bếp lạnh (Cold Kitchen) là khu vực để cho ra những món ăn không dùng lửa như đồ cuốn, gỏi và điển hình nhất là salad. Nếu Bếp nóng được dùng để chế biến những món ăn như súp, lẩu, canh… thì Bếp lạnh hoàn toàn ngược lại, chỉ chuyên về những món nguội, lạnh.

Xem thêm: Phòng Hành Chính Tư Pháp Là Gì ? Cơ Quan Tư Pháp Làm Gì? Tư Pháp Là Gì

*
*
Nhân viên Bếp lạnh cần có sự chăm chỉ, tỉ mỉ để hoàn thành các món ăn một cách nhanh gọn, hấp dẫn – Ảnh: Internet

Có kinh nghiệm phụ trách món salad: Hầu hết các nhà tuyển dụng, đặc biệt là nhà hàng, khách sạn 4, 5 sao đều ưu tiên tuyển những ứng viên đã có kinh nghiệm phụ trách các món salad đảm nhận công việc của Nhân viên Bếp lạnh. Do đó, bạn nên tích lũy kinh nghiệm cho mình bằng cách tự tay thực hiện các món salad tại nhà, tham gia các khóa học nấu ăn hoặc học việc tại các nhà hàng, quán ăn…Có khả năng làm việc nhóm vì công việc này đòi hỏi bạn phải phối hợp với các nhân viên khác, các bộ phận khác để đảm bảo hoàn thành các món ăn một cách tốt nhất phục vụ khách hàng.

Xem thêm: Maktub Nghĩa Là Gì - Nhà Giả Kim Của Paulo Coelho

Đó là những thông tin về vấn đề Bếp lạnh là gì mà bạn có thể tham khảo để hiểu hơn về khái niệm này. Hy vọng rằng, qua bài viết, bạn sẽ có cái nhìn cụ thể hơn về công việc của bộ phận Bếp lạnh.